原料：黄栀子150克，香叶100克，山奈50克，花椒25克，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鲜桔皮150克，芹菜150克，生姜150克，沙嗲酱1瓶，黄酒1000克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，精盐230克，骨汤12千克。制法：
①黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。
②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。
③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。
主料：面条400克，木耳15克，黄花菜30克，猪肉末80克，鸡蛋2个
辅料：食用油适量，盐1勺，生抽1大勺，蚝油2大勺，水淀粉少许，麻油少许
做法：
1.用凉水把黄花菜和木耳泡发。
2.木耳洗净切细丝，黄花菜洗净切两段，香葱葱白和适量姜末一起爆香用。香葱叶切末拌面用。
3.坐热油锅，放入适量食用油，先把肉沫炒至变色，再放入葱末姜末爆香
4.放入切好的木耳和黄花菜，加入2勺生抽1勺蚝油，1小勺盐。
5.放入没过食材的温开水，盖盖子煮5-6分钟。
6.当汤汁减少到一半的时候，两个鸡蛋打散，倒入卤中，先不要搅拌，等稍微凝固后再翻炒。
7.倒入适量淀粉水，让汤汁稍微浓稠一下。
8.临出锅，淋入香油即可。
9.煮上适量面条，煮好后过凉水
10.倒上两勺卤，撒上一把香葱末即可。
