主料
鸡胸肉 大葱
花生米
辅料
干辣椒适量 花生米适量
花椒适量 糖适量
醋适量 盐适量
酱油适量 鸡粉适量
水淀粉适量 番茄沙司适量
姜适量 蒜适量
顶级宫保鸡丁的做法步骤
1. 鸡胸切1CM丁，用淀粉腌制。（可使鸡丁肉嫩）
2. 花生米炸熟放凉。（可使花生米脆）大葱切段、姜、蒜切片。
3. 糖、醋、盐、酱油、鸡粉调成汁。
4. 油热放入花椒、干辣椒炸香，放入姜、蒜爆香后放入鸡丁翻炒至变色。
5. 放入番茄沙司炒至鸡丁熟，放入调好汁葱段翻炒入味。
6. 放入花生米、水淀粉勾芡出锅。
小贴士
1、一勺盐、三勺糖、一勺鸡粉。
2、一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺醋。
3、番茄沙司中有糖盐，酌量增减。
4、不喜欢番茄沙司可以不放，如果是番茄酱多放些糖。
