1、章鱼须洗干净，冷水下锅，放入葱、姜、料酒去腥，水开10秒左右捞出
2、切丁后裹上玉米定粉备用
3、锅里下油，把章鱼丁下锅爆炒一会，下切好的小米椒、蒜末、洋葱炒
4、锅里加点料酒、适量生抽、适量老抽(上色)、适量蚝油翻炒后再加孜然粉和花椒粉(或花椒油)，翻炒一下就可出锅
5、出锅后可撒点芝麻或葱花增香
1.
首先把买回来的章鱼用清水洗干净,外面黑色的皮也要去掉。
2.
然后锅里放入适量的水把它煮开。把章鱼倒进去焯一下水,然后捞出洗干净,用盘装好备用。
3.
锅里放入适量的食用油,加入蒜葱姜,翻炒五分钟炒出香味,
4.
然后把章鱼逐个地倒进锅里,爆炒五分钟左右,加入酱油,蚝油,生抽,白糖,继续翻炒均
