原料：
章鱼一条、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐各适量。
做法：
1、将章鱼鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒章鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后即可出锅。
做法:
一、章鱼须清洗干净，切小段，韭菜切段，韭菜烧章鱼非常香。
二、准备调味料，孜然粉3克、海鲜酱5克、味极鲜5克、鸡粉3克、章鱼须250克、韭菜100克。
三、锅中水烧开，下入章鱼焯水，焯水时间控制在40秒左右，时间不要长，否则会变老，
沥干水分后下入海鲜酱、味极鲜、孜然粉、拌匀腌制一下，腌制20分钟入味。
四、锅中淋入少许花生油，油温8成热下入腌制好的章鱼须爆炒，
下入韭菜一同翻炒，淋入少许料酒激出香味，淋入少许蚝油，下入盐和鸡精调味，最后撒上孜然粉，这道鲜香脆口的脆口章鱼做好了。
