1· 首先 锅放油 放入小鱼干炸成黄色 很干很酥脆的样子
2· 炸的同时放半瓶盖白酒
3· 半瓶盖白醋
4· 再放入青椒 蒜头 盐爆炒 待青椒熟了 加少许水 水量大概也是一瓶盖 加太多不好吃 然后加鸡精 等水炒干了立马出锅
5· 家里如果有酸的泡椒加一点也会很好吃 加泡椒的话 不用白醋也有同样的效果
方法/步骤分步阅读
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准备好食材小鱼干、青椒和小米椒辅料。
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小鱼干泡在水中15分钟；
青椒、小米椒和蒜头切碎。
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锅中倒入适量的植物油，待油温升高后，放入小米椒和蒜头，爆香。
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倒入小鱼干，翻炒5分钟至小鱼干呈现微微金黄色。
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倒入青椒，倒入适量的生抽，翻炒2分钟。
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加入适量的水淹没小鱼干，并加入适量的料酒，小火慢炖，直至水分蒸干。
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起锅，青椒炒小鱼干这道菜完成了。
