－ 准备食材 －小鱼干 适量西红柿 1个青椒 5个－ 步骤 －1.很容易做的家常菜，我做菜之前都会把所需的材料准备好。小鱼干是我们家里的水沟里电上来自己用油炸干的，然后准备切好的西红柿，青椒，也可以准备些姜丝和蒜蓉。
先往锅里放入适量的油，烧热后放入鱼干翻炒两分钟左右，再依次放入青椒翻炒一分钟，然后放入西红柿，姜丝，蒜蓉进去翻炒一下，加上适量的盐后，再加入半碗水盖上锅盖小火焖一分半钟后打开锅盖把鱼翻两翻，再盖上锅盖焖一分半钟左右，这时汁也差不多焖干了，鱼也进味了，可以出锅啦！
1/13 准备适量鱼干。
2/13 青椒2根
3/13 把鱼干洗净去骨撕碎。
4/13 青椒切丝。
5/13 姜蒜切碎。
6/13 油锅烧热。
7/13 下入鱼干小火慢煎。
8/13 2分钟后翻煎另一面。
9/13 煎至两面微焦黄。
10/13 加入姜、蒜煎出香味。
11/13 加入青椒丝翻炒。
12/13 炒至青椒变软，加少许盐（鱼干是咸的，只要加一点点让青椒入味即可），少许味精，倒入料酒翻炒均匀即可。
13/13 出锅装盘。
