定南传统食品汤皮上的做法如下: 1、先把粳米提前一天用草木灰水或食用碱水浸泡,加入黄桔子/葵花(天然色素:黄色)磨成米浆,根据个人爱好,也可以放入辣椒,大蒜。 2、倒一小勺米浆入一个圆型簸箕内,摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟。 3、一分为二把烫皮在室外晾至七成干。 4、把烫皮垒起大块按需要切成小片,也可以在上面用天然色素画上花纹。5、在广场或屋顶将分切好的烫皮的一片一片摊开在干净的晒台上。 6、晒干之后放入仓库,放在通风干燥处。
定南传统食品汤皮上的做法如下: 1、先把粳米提前一天用草木灰水或食用碱水浸泡,加入黄桔子/葵花(天然色素:黄色)磨成米浆,根据个人爱好,也可以放入辣椒,大蒜。 2、倒一小勺米浆入一个圆型簸箕内,摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟。 3、一分为二把烫皮在室外晾至七成干。 4、把烫皮垒起大块按需要切成小片,也可以在上面用天然色素画上花纹。5、在广场或屋顶将分切好的烫皮的一片一片摊开在干净的晒台上。 6、晒干之后放入仓库,放在通风干燥处。