主料：猪小肠200g、酸菜100g、盐适量、姜适量
1：猪粉肠洗净待用，切不可切断，切断那些粉粉会跑光光
2：锅内烧热水，下洗净的粉肠焯水
3：将酸菜洗净，用水泡20分钟左右，泡掉咸味
4：另起一锅，下适量的水
5：下姜片
6：开火，下焯过水的粉肠
7：大火，盖锅煮开
8：煮开后改中小火慢煲
9：期间将泡过的酸菜切小块待用
10：煲20-25分钟之后，将粉肠捞起
11：下切好的酸菜到锅内，中火煮
12：这边将粉肠切块
13：酸菜汤煮开后，下切好的粉肠
14：煮开，下少量的盐调味
用料：熟肥肠、豆腐2块，姜2跟、姜少许、香油少许
做法
1，将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。
2，锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。
3，把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。
