1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线
2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线
3)去虾壳
4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
5)一颗鸡蛋打散
6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉
7)放入蛋液中，裹一层蛋液
8)滚上面包糠
9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去
10)炸至金黄即可出控油出锅。
食材
油菜200克虾仁34克蒜16克盐15克十三香32克生抽46克蚝油48克葱57克
方法
1油菜洗净，切段，根部用刀拍几下。
2虾洗净，背部划开去虾线，切段
3蒜拍碎，切碎。
4热锅冷油入虾仁蒜末 ，炒香。
5放入油菜，加盐、十三香、生抽、蚝油。油菜炒软，出锅即可。
