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蒜蓉炒虾仁的家常做法窍门(蒜蓉炒虾仁的做法大全)

蒜蓉炒虾仁的家常做法窍门(蒜蓉炒虾仁的做法大全)

更新时间:2024-04-07 13:47:04

蒜蓉炒虾仁的家常做法窍门

材料

虾:适量;蒜头:1个;粉丝:2把;蚝油:1勺;蒸鱼豉油:2勺;小米辣:1个;食用油:20克;葱花:2克;

做法

龙口粉丝用温水泡开。

虾去头去壳,(留下虾尾最后一节壳,容易造型)背部开刀划个小洞,将虾尾从洞中穿过去。

粉丝缠成线圈摆好盘。

虾尾放在粉丝上。

蒜蓉、小米辣、蚝油淋入热油,搅拌均匀。

在虾尾上放上蒜蓉。

水开蒸10分钟。

出锅淋上蒸鱼豉油,撒上葱花、热油激出香味。

寓意好,简单又美味。

一、准备好蒜蓉,虾剥好壳或者直接买现成虾仁(虾仁提前解冻好)。

二、锅里下适量的油,热油后放蒜蓉下去爆香,炒至蒜蓉微微发黄。

三、把虾放进爆香蒜蓉里,迅速翻炒一下,加适量水,糖,盐,鸡精,酱油,调味,然后盖上盖子焖20秒左右,开盖翻炒一下,出锅。

四、水不用太多,最后有点汁可以挂在虾上就可以了,炒不要炒太久,不然会失去弹性!我糖和醬油下的多点,很好吃,蒜蓉都很下饭,又不辣口。

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