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红薯的来历(红薯传入中国第一人是谁)

红薯的来历(红薯传入中国第一人是谁)

更新时间:2024-03-04 18:50:32

红薯的来历

红薯是明朝万历年间,从南美洲的哥伦比亚,墨西哥等国家传播到中国。最早红薯是在我国的福建,广东一带种植。之后逐渐传播到全国大面积种植。

红薯是16世纪末传入我国,首先传入的是广东和福建。红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带,随着各国早期探险和经商先人的洲际往来,红薯走出其故乡,到欧洲非洲亚洲等有人类的居住地拓展。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。现今中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。

  红薯传入中国后,即显示出其适应力强,无地不宜的优良特性,产量之高,“一亩数十石,胜种谷二十倍”。加之“润泽可食,或煮或磨成粉,生食如葛,熟食如蜜,味似荸荠”,故能很快向内地传播。

  十七世纪初,江南水患严重,五谷不收,饥民流离。彼时,科学家徐光启因父丧正居住在上海家中,他得知福建等地种植的番薯,是救荒的好作物,便自福建引种到上海,随之向江苏传播,收成颇佳。

  清乾隆时期,不少地方都是由官方提倡栽种。在直隶、更由皇上“敕直省广劝栽植”。由于朝野上下积极推广,红薯很快在全国广为传种,并成为中国仅次于稻米、麦子和玉米的第四大粮食作物。

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