肉皮怎样炖熟得快

1、加食用碱：在500克猪皮中加入2克食用碱，即可快速煮烂猪皮

;2、山楂：山楂可以快速分解蛋白质和油脂，从而快熟煮烂猪皮

;3、醋：煮猪皮时加粗可以加速煮烂

;4、用高压锅煮：高压锅煮猪皮只需二十分钟即可炖烂

用锅煲,把猪皮洗净退毛,然后放入高压锅或者煲锅中煮,开始要用大火烧5分钟左右,再用小火慢炖的方法炖二十分钟左右。然后,不着急打开盖子,还应该闷5分钟左右,让猪皮能够更加煮烂。