食材：墨鱼仔适量、蒜丁适量、姜丁适量、青红黄椒适量、洋葱块适量。
做法：
1、水烧开加姜葱和料酒 30秒捞出备用。
2、再倒入墨鱼仔焯水。
3、青红椒加盐焯水，热锅冷油倒入蔬菜到墨鱼仔，加盐糖，勾芡。
4、装盘即可。
第一部：把450克的墨鱼仔清洗干净，买来的墨鱼仔已经去除内脏了，所以只要用清水洗几遍即可，清洗干净挤干水分放盘子，调入1勺盐和料酒，半勺鸡精，生抽、蚝油各1勺，胡椒粉适量，然后用手抓拌均匀腌制10分钟使它入味。
第二部：把姜切片，蒜切碎，洋葱和青椒切小块，切好全部放盘子里备用。
第三部：起锅烧油，放姜片、蒜头炒香，再倒入青椒、洋葱略炒。
第四部：然后倒入墨鱼仔大火炒一分钟，倒入少许老抽调色，在腌制墨鱼仔时已经放盐了，所以这里就不需要再放了。
第五部：然后再倒入少许的啤酒，加盖焖2分钟。
第六部：时间到打开盖子，把它收汁，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅
