主料：小墨鱼一斤
辅料：姜适量，葱适量
配料：盐适量，生抽适量
做法：
1.将小墨鱼洗净。
2.去掉里面的内脏和内壳。
3.起油锅，爆香姜丝，下墨鱼煸炒。
4.待墨鱼出完水，也就是快熟了的时候，加入盐、生抽、葱段。
5.调好味后炒匀就可以出锅，几分钟就搞定了。
原料 ：小墨鱼400G，姜末10G，蒜末15G，色拉油 50G，料酒适量，生抽适量，冰糖适量，葱花适量，红辣椒适量
做法步骤 ：
1，先把小墨鱼清洗干净 ，沥干水分备用，姜蒜末提前备好，红辣椒切段备用
2，倒入小墨鱼焯水 ，等小墨鱼颜色变白 ，都一个个圆滚滚后捞出 备用
3，放入姜末蒜末爆香
4，倒入小墨鱼，滑炒一下，
5，淋入料酒 翻炒一下
6，淋入生抽 ，滑炒一下
7，加入适量的冰糖
8 ，放入小红辣椒
9，加入适量的水 ，加盖焖煮，待汁水收的差不多了，撒上葱花出锅。
