怎样做米醋不发霉

往醋瓶子里倒几滴熟花生油、熟豆油或麻油,使其液体与空气隔绝,可防止发霉。

往醋里放几段葱白或几瓣大蒜,可抑制产膜酵母的生长,防止长“白膜”

往醋里滴数滴白酒,再渗少许盐搅拌均匀,不仅能使酱油、醋更香,而且能久放不坏