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梅干菜什么颜色比较好(梅干菜为什么有黑色和黄色之分)

梅干菜什么颜色比较好(梅干菜为什么有黑色和黄色之分)

更新时间:2024-04-04 22:45:22

梅干菜什么颜色比较好

梅干菜颜色一般分为黄绿色,黄亮色,墨绿色,甚至黑色。品相以黄亮色为上品。

好的梅干菜做法要经过堆黄、洗净、晒干、切碎腌制、最后再晒致金黄暗黄后密封袋装。经过这些工序的梅干菜才好吃,但现在做梅干菜为了快,有些是没这么讲究的,不腌的都有,洗净切碎直接晒干,看着一样,其实一尝味是淡的。

优质的梅干菜色泽均匀自然,呈黄黑色,有光泽。劣质产品颜色暗淡不均匀,没有光泽,甚至可以看到霉变的迹象,不要购买。

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