材料:
腊鸭腿、腊肠、四季豆、香菇、自家米
1.配料切好备用
2.洗米,放入平时煮饭的水,切好的配料放进去,因为是腊肉有咸味,所以不放其他调料
3.按正常煮饭即可
首先把姜切丝,爆香。加入花椒,倒入鸭肉,炒5分钟,加料酒、盐、酱油、少许糖、八角、桂皮、炒到金黄色,香味四溢。加水(水满过鸭肉即可)上高压煮熟。
2、热锅放入香菇炒香。
3、4人份量的米倒入,加盐、味精少许,接下来把高压锅煮好的鸭肉及汤倒入。
(八角、桂皮、花椒挑出,不要加入)
4、放入电饭锅,水满过米即可。水太多,米饭会比较软不好吃。
5、电饭锅煮饭键跳起来后,放入芹菜末、青蒜末及红葱头油(葱头晒干后,下油爆香的油。菜市场就有买晒干的)。喷香的鸭肉饭出锅,太好吃了。