清蒸白鳝广东做法（广东顺德豉汁蒸白鳝做法）

1.

首先准备一条白鳝约800克，用1000毫升的水冲洗干净。

2.

接着再把白鳝切成段，如下图所示。

3.

然后依次码放在盘子上。

4.

准备一个干净的碗，里面放入蒸鱼豉油15毫升，豆豉15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，豆瓣酱15克，鸡精三克，白糖五克，混合搅拌均匀。

5.

接着把调好的汁60克浇在800克的白鳝鱼上面，再放入姜丝五克，葱丝五克，再把盘子放到蒸笼上面。

6.

接着扣上盖子，中火蒸15分钟。

7.

15分钟以后直接取出，再放入葱花五克，如下图所示，清蒸白鳝就做好了。