口蘑的伞柄是可以吃的，所以是可以不用去掉的，但口感没有上部的好，所以大多数人会选择将柄去掉。口蘑是一种营养丰富的蘑菇类食材，内含丰富的微量元素，食用可以给人体健康带来很多的益处。
在清洗的时候把底部的黑色根蒂去除就可以了，因为口蘑在生长过程中，根部有许多的泥沙，如果不清洗干净的话，这样不仅仅会影响口感，而且还会携带一些细菌，口蘑的肉质比较鲜嫩，所以在清洗口蘑的过程中是比较困难一些的，再加上口蘑菌盖上有比较多的粘液物质，菌柄和菌褶部位也很容易沾符一些泥土和杂质，所有大家清洗的时候需要注意。
不需要去掉
口蘑的伞柄是可食用的，可以不用去掉。但可能在食用时，感觉口感没有上部的好。口蘑作为蘑菇的一种，对于人体有很多的益处。在清洗口蘑的时候把底部的黑色根蒂去除就可以了，因为根部有许多的泥沙泥沙没有清洗干净不仅影响口感，还会携带一些细菌，口蘑清洗比较麻烦，需要仔细清洗。
