主料
高杆白菜适量
蒜瓣适量
辅料
猪油适量
盐适量
生抽适量
清炒高杆白菜的做法步骤
1.将长杆白菜洗净，控水用手撕成段，杆子，叶子分开放。
2.热锅放猪油，将蒜末煸香。
3.放入菜杆，大火，翻炒软。
4.放入菜叶翻炒软。
5.放入盐，翻炒出汁。
6.用生抽调味翻炒匀即可。
用料
大青菜 1000克
肉 1000克
葱姜片 少许
老抽 2勺
耗油 2勺
料酒 适量
盐 少许
糖 少许
清水 适量
油 适量
做法步骤
1、准备好食材，洗净切块备用。
2、先将肉焯水捞出，用凉水洗净切块。
3、锅热后倒入适量油，将肥肉和姜片放入煸炒起香。
4、接着将肉、料酒和葱倒入继续翻炒均匀。
5、倒入老抽调色。
6、少许糖调味。
7、倒入适量清水，再倒入适量耗油起鲜，盖上锅盖烧半个小时。
8、时间到了后，将切段的大青菜倒入。
9、和肉翻炒均匀。
10、接着倒入少许盐调味。
11、最后倒入少许清水继续烧10～15分钟即可出锅。
