【制作食材】糯米面，面粉，酵母粉，白糖，牛奶，食用油，红枣
【制作步骤】
1、接下来教大家的美食是糯米面红枣发糕，做起来特别简单，吃起来松软香甜，香气十足，先来将糯米面红枣发糕的制作食材全部准备好，首先要准备100克糯米面，200克面粉。接着再准备三克酵母粉，10克白糖，一袋纯牛奶。最后再准备适量的食用油和8~10粒红枣即可。这些做糯米面红枣发糕的食材全部准备好了之后就可以开始各种食材的处理与糯米面红枣发糕的烹饪了。
2、咱们先将准备好的200克面粉放到一个大碗中，然后再加入100克糯米面，接着将三克酵母粉放进去，然后加入10克白糖，先将糯米面，面粉，还有酵母粉和白糖充分搅拌均匀，等它们完全混合到一起之后，咱们再倒入提前加热到温热的牛奶，在加热牛奶的时候可以倒上一点清水。
3、倒入牛奶的时候，要边倒边搅拌，将面糊搅拌成稀一点的状态，并且要保证面糊里面看不到面粉和干淀粉，搅拌好了之后，在和面的碗上裹上一层保鲜膜，然后放到温度比较高的地方饧发一个小时。
4、时间到了之后就会发现面糊的表面有很多气泡，这是因为面糊在发酵的时候会产生很多气体，这个时候咱们需要将保鲜膜拿掉，然后用筷子搅动排气，将面糊里面产生的气体全部排出来，然后再进行下一步。取来4个小碗，然后在碗中刷满食用油，接着将面糊分成4部分，倒在这4个碗中。
5、将咱们准备好的红枣全部清洗干净，清洗完了之后控干表面的水分，然后沿着枣核将其切成枣片，把切好的枣片放到面糊中，接着将面糊放到蒸锅中。面糊放入蒸锅中之后不要接着开火，要先饧发20分钟。
6、面糊饧发的时间到了之后，咱们将火打开，用大火蒸15分钟，时间到了之后关火取出，然后脱模，一道特别美味的糯米面红枣发糕就这样做好了。这样做的发糕真的是非常软糯，非常香甜，非常好吃。
面粉130克，糯米粉20克，糖30克，温水150克，酵母2.5克。
1、糯米20克，3分钟，速度10打磨，清空主锅待用；
2、空锅内加入糖30克/水150克/酵母2.5克， 1分钟/37度/速度3化开 ；
3、加入面粉140克和糯米粉20克， 1-2分钟/速度3调和 ；
4、然后倒出来来可以在模具中发酵 25分钟左右（包上保鲜膜）；
5、在模具上锅蒸18分钟左右。
