素炒面是一道非常常见的素食主食，下面是它的简单家常做法。
食材：
面条200克，洋葱1个，胡萝卜1根，木耳50克，豆芽适量，蒜3瓣，生抽适量，食盐适量
步骤：
1. 先将面条煮熟，捞出来后过凉水，控制干水分，用少许的油稍微拌匀，防止面条黏在一起，备用。
2. 将洋葱、胡萝卜、木耳洗净后切成丝，葱切段备用，蒜切末。
3. 热锅凉油，加入葱末和蒜末炒香，然后加入洋葱、胡萝卜、木耳、豆芽等食材，翻炒均匀。
4. 接着加入适量盐和生抽调味，然后将煮熟的面条加入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。
此外，您可以根据自己的口味调整调料的用量，增加一些醋或者辣椒可以让素炒面更加地美味。
材料：面条200克，鸡蛋1个，西红柿1个，火腿1段，生抽1勺，老抽半勺。
做法：
1.火腿肠切粒，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用。
2.锅中放入适量清水煮开，将面条煮至7成熟，煮好后放入凉水中冷却，沥干。
3.炒锅放油，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用。
4.锅中留底油，倒入西红柿、火腿肠，再加入鸡蛋、面条，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀，鸡精半勺，盐半勺，调味即可。
