食材有：面条，生抽2勺，老抽半勺，耗油一勺，盐半小勺，黑胡椒粉适量，鸡蛋一个，蒜5瓣，小油菜，鲜香菇
做法如下：
1、 油菜洗净，大点的叶子对半切；切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散。
2、 调一碗汁，生抽两勺，耗油一勺，老抽半勺。
3、煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分备用。
4、 再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出； 反复过凉，捞出沥干水分备用
5、不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用。
6、锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄； 放入沥干水分的面条，再倒入碗汁。
7、 加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，一手锅铲一手筷子不停翻炒， 炒至面条熟透，尝过后酌情是否加盐，我这里加了半小勺。
8、根据自己喜好决定是否加胡椒，随意，炒匀即可。
用料
面片两片
青椒一个
蒜苗两棵
香菇三朵
胡萝卜半根
黄瓜半根
小米椒一个
盐适量
生抽适量
老抽适量
葱姜蒜末适量
做法
1面片两片备好
2所有蔬菜洗净
3青椒切丝
4蒜苗切丝
5胡萝卜切片
6黄瓜切片
7香菇切丝
8上述蔬菜依次切好备用
9面片抻长后再从中间拉开成细面片
10水开后下入煮五分钟
11捞出备用
12油烧热后炒葱姜蒜末
13下入面片
14倒入生抽老抽
15加盐
16加青菜翻炒后盛出
17热油炒香葱末后下香菇、胡萝卜
18加盐
19倒入面片
20倒入蒜苗、青椒、小米椒、黄瓜翻炒，一道美味的素炒面片就做好了
