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素炒面片的家常做法(炒面片的家常做法大全)

素炒面片的家常做法(炒面片的家常做法大全)

更新时间:2024-02-14 22:29:53

素炒面片的家常做法

食材有:面条,生抽2勺,老抽半勺,耗油一勺,盐半小勺,黑胡椒粉适量,鸡蛋一个,蒜5瓣,小油菜,鲜香菇

做法如下:

1、 油菜洗净,大点的叶子对半切;切蒜末,香菇切条,鸡蛋打散。

2、 调一碗汁,生抽两勺,耗油一勺,老抽半勺。

3、煮锅开水,滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉,用手攥干水分备用。

4、 再煮锅开水,滴点油煮面条,煮至七八分熟捞出; 反复过凉,捞出沥干水分备用

5、不粘锅,少油先炒蛋,用铲子铲碎盛出备用。

6、锅里再放油,小火炒蒜末,炒出香气,蒜微黄; 放入沥干水分的面条,再倒入碗汁。

7、 加入油菜,香菇,鸡蛋,中大火,一手锅铲一手筷子不停翻炒, 炒至面条熟透,尝过后酌情是否加盐,我这里加了半小勺。

8、根据自己喜好决定是否加胡椒,随意,炒匀即可。

用料

面片两片

青椒一个

蒜苗两棵

香菇三朵

胡萝卜半根

黄瓜半根

小米椒一个

盐适量

生抽适量

老抽适量

葱姜蒜末适量

做法

1面片两片备好

2所有蔬菜洗净

3青椒切丝

4蒜苗切丝

5胡萝卜切片

6黄瓜切片

7香菇切丝

8上述蔬菜依次切好备用

9面片抻长后再从中间拉开成细面片

10水开后下入煮五分钟

11捞出备用

12油烧热后炒葱姜蒜末

13下入面片

14倒入生抽老抽

15加盐

16加青菜翻炒后盛出

17热油炒香葱末后下香菇、胡萝卜

18加盐

19倒入面片

20倒入蒜苗、青椒、小米椒、黄瓜翻炒,一道美味的素炒面片就做好了

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