1.
首先准备好牛肉500g，如下图所示。
2.
把牛肉切成小块，如下图所示。
3.
盆子当中放入1000毫升的水，500克的牛肉浸泡30分钟的时间，可以把牛肉里面的血水浸泡出来。
4.
锅中放入800毫升的水，放入500克的牛肉块。
5.
加入大蒜15克，姜片十克，八角八克，干红辣椒十克，桂皮五克。
6.
再加入十毫升的料酒。
7.
再加入五克的小苏打。
8.
加入15克的冰糖。
9.
扣上盖子，打开煤气灶开大火。
10.
炖煮两个小时，捞出来表面，用勺子抖动一下，如果特别松散，就已经好了。
11.
如下图所示，直接把牛肉捞出在盒子里就可以，小苏打炖牛肉可以使牛肉更加松散嫩。
