红烧腐竹肉是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
猪肉（瘦肉或五花肉）：适量
腐竹：适量
姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
清水：适量
盐：适量
食用油：适量
步骤：
将猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
将腐竹用温水泡软，切成段状备用。
热锅加入适量的食用油，放入姜蒜爆炒出香味。
加入猪肉块煸炒至变色。
加入适量的料酒炒匀。
加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
加入足够的清水，没过猪肉块，盖上锅盖，小火炖煮30分钟至肉变得酥烂。
加入腐竹段，继续炖煮10分钟，让腐竹充分入味。
根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀。
最后大火收汁，使汤汁浓稠即可。
这是一种常见的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。
原料：腐竹，无花肉，姜片，酱油，冰糖。
做法：
1、将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中。见软再用。
2、无花肉带皮切丁，生姜切片。
3、支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香。
4、倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右。
（可用筷子试戳烂即可）
5、开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可。
