大闸蟹可以用热水烫死再清洗吗

一般情况下，蒸螃蟹一般不要用开水烫死，不过在清洗螃蟹前，可以用温水将螃蟹泡晕，这样螃蟹不会挣扎，更方便清洗蒸煮。

将蟹肚放入约45度的温水中。 翻转时，它会被温水烧焦。 您可以放心，您可以用手洗它，而不会被其夹住或影响螃蟹的美味。 该方法中最要注意的是控制水温。如果水温太低，将无法获得将螃蟹剥皮的效果。 如果水温太高，蟹脚会掉下来。