可以用酵母发酵。还有几科发酵方法：第1种方法是保持湿润，保持咖啡渣的湿润，然后放在温度比较高的地方能够快速腐熟。
第2种方法是在咖啡渣里面加少许的白糖，白糖能够加速咖啡渣的发酵，而且白糖能够给酵母提供丰富的营养，是酵母大量的繁殖有利于咖啡加快速腐熟。
第3个方法是将咖啡渣里面加少许的醋，醋里面含有天然的酵母能够快速发酵。
第4个方法可以把咖啡渣埋入土中。用堆肥的方法能够快速腐熟。
第5个方法可以用水把咖啡沙泡起来放在温暖的地方，很快就能腐熟。
第6个方法在咖啡渣里面加门适量的酵素，并保持湿润，能够快速的腐熟。
