准备食材,包括鲜蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉等。
鲜蘑菇撕成长条,攥干水分。
面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和水混合搅拌均匀,调成面糊。
将蘑菇裹上面糊。
油温六成后下锅炸至金黄酥脆。
捞出控油,均匀撒上椒盐即可。