材料
主料：排骨400g、白芸豆250g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、辣椒段适量
白芸豆焖排骨
1
备料排骨及白芸豆。
2
排骨下锅焯洗干净备用。
3
热干锅，将焯好的排骨沥水下锅。
4
先干锅煸至排骨干香，再加适量色拉油煎制。
5
煎至排骨干香后，再加足清水。
6
再将泡发好的白芸豆下锅。
7
加适量辣椒段提味。
8
先大火煮开，再转中火焖至白芸豆熟透，再按个人口感加适量细盐。
9
再加适量料酒提鲜。
10
最后加入葱花点缀即可。
小贴士
焯后的排骨最好再用干锅煸香，再加油煎制，这样子下汤水后，煮出来的汤很浓香。
这款菜是好留有一些汤头，这样子味道口感都会更好。
