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胡辣羊头正宗做法

胡辣羊头正宗做法

更新时间:2024-04-14 20:24:44

胡辣羊头正宗做法

材料

羊头6个,八角2个,姜片6片,葱50g,香叶7页,良姜10g,砂仁1个,老抽1勺,生抽2勺,料酒2勺,盐适量,糖适量,干辣椒2个

做法

1.羊头弄干净,剁开

2.羊头放水里煮开,放一勺料酒,再开即可出来洗净

3.炒锅加油烧热放葱姜,干辣椒炒香放入焯过水的羊头,煸炒变色有香气加料酒,酱油,香料,加开水过羊蹄,大火烧开,加盖小火炖酥烂

4.开大火收汁,加盐糖调味即可出锅

胡辣羊蹄好的,先把羊头洗干净,放入清水中焯一下,撇去浮沫,再加入八角桂皮香叶,大火煮开后转小火,慢炖三个小时,再放入盐鸡精味精,胡椒面,一袋牛奶再慢炖30分钟就可以出锅了,这样炖出来的羊头,肉嫩,汤香,大家可以试一下。[呲牙]

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