四川清蒸鲈鱼正确做法（四川清蒸鲈鱼正确做法家庭做法）

步骤/方式1

鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

步骤/方式2

腌渍的葱姜铺下面。

步骤/方式3

鱼放在上面，撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

步骤/方式4

不要揭开锅盖，继续焖五分钟。

步骤/方式5

葱姜扔掉，把鱼放在另一个盘子，汤汁浇在鱼身上，再铺新鲜的葱姜丝。

步骤/方式6

烧热油，浇在鱼身上，既可以吃了。