1、首先准备好食材
2、胡萝卜、葱洗干净后，分别都切碎，鸡蛋炒八成熟
3、卷心菜用掰开成片片，洗清后，切成丝改刀切碎，放到一个大盆子里
4、把鸡蛋碎、胡萝卜碎、花葱和姜末倒入大盆子里
5、放入胡椒粉、盐、花生油、生抽用筷子搅拌均匀，然后用纱布挤岀水分，卷心菜素馅就做好了
6、准备好饺子皮（现实买的，如果不嫌麻烦的话也可以自己做饺子皮）
7、取一张饺子皮，将饺子皮放在左手上，把适量的馅料放在中间
8、把饺子皮端起来，朝向身体边的皮要于对面的皮，对面的皮要低（则是一高一低）
9、用右手将饺子的右端边捏住
10、右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮（朝向身体这边的皮）
11、然后右手食指则将外侧皮轻轻捏成褶皱
12、再用右手大拇指将褶皱捏紧
13、重复刚刚的步骤至左端饺子边，并将两端封口处捏紧住
14、完整的月牙形饺子就做好了，把其他的饺子做完
15、把饺子放入刷上油的蒸笼内
16、冷水上锅，大火蒸10分钟左右
17、蒸好后的饺子，看上去有点晶莹剔透感觉，好像虾饺
卷心菜400克，清洗干净剁碎，加些盐腌出水分，挤干水备用。
猪肉馅200克，加入食用油，五香粉搅拌均匀，再倒入卷心菜，葱姜末，黄豆酱油，鸡精，食用盐，再次搅拌均匀。
面粉400克，用开水烫1/2，余下加温水和成光滑面团，醒发30分钟。
把醒发好的面团分成小剂子，擀成皮，包入馅料，包成饺子，上锅蒸七八分钟即可食用。
