步骤：
1. 牛肉切块，用水泡洗30分钟去除血水。
2. 冬瓜去皮切块。
3. 生姜切片，葱切段。
4. 热锅凉油，加入生姜葱段煸炒出香味，加入牛肉块煸炒至半生熟。
5. 倒入适量料酒烧开，加入适量水烧开。
6. 倒入冬瓜块，调入少许盐和老抽，炖煮40分钟左右至冬瓜软烂，牛肉入味即可。
步骤:
1.冬瓜切薄片，备好牛肉丸，生姜切末，小葱切碎
2.锅里水烧开，下入姜末和冬瓜煮5分钟，把姜的香味煮出来
3.等冬瓜颜色开始变得有点透明，下牛肉丸子煮5分钟‼️这个牛肉丸是我自己做的，如果是超市买的那种，不用解冻直接下到锅里，但是要多煮一下子，让牛肉丸熟透
4.加一点白胡椒，一勺料酒，一小勺生抽
5.出锅前加盐调味，撒一点小葱花，就可以装到碗里啦
