炖盅炖鱼怎么做（电压力锅炖鱼正宗做法）

1、准备食材（也可选鲈鱼、黑鲷、黄鲷、鲫鱼等等。）

2、石斑鱼处理干净，鱼肚里的黑色膜要去掉。

3、把石斑鱼切成大块，鱼头切对半。

4、冬瓜去皮，切薄片，切点姜片。

5、锅热倒油，放姜片炒香，倒入鱼块。

6、用大火煎一下，鱼先煎后再炖，炖出来的鱼汤才浓稠，也不容易散掉。

7、倒入没过鱼块的冷水，放入当归、枸杞，还有葱结。

8、大火至鱼汤成奶白色。

9、倒入冬瓜，炖至软烂时，再加1勺盐调味。

10、汤鲜肉嫩的鱼汤炖好了