吃菠萝放糖好还是盐好，答案是盐好。因为菠萝里面含有一种物质吃起来涩涩的，但如果我们用盐溶成盐水再把去了皮的菠萝放进去就能中和它了，吃起来口感很好，酸甜酸甜的而且也不会觉得口涩涩的。如果放糖就不能中和那种物质了。记住了。
放盐好，菠萝的果肉除富豪维生素C和糖分以外还含有不少有机酸如苹果酸和柠檬酸等，还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用先盐水泡一会就吃，这种酶会对我们口腔粘膜和嘴唇娇嫩的皮肤有刺激性会让我们感觉到刺痛。
盐可以抑制菠萝酶的活力。所以吃菠萝的时候先用盐水泡一会，可以减少菠萝酶都口腔粘膜和嘴唇皮肤的刺激，同时菠萝也会和更加香甜。
