太湖太白三鲜指的是江苏苏州太湖的三种河鲜类土特产--白鱼、银鱼和青虾,由于其颜色均呈白,因此称之为“太湖三白”。太湖三白是太湖船帮菜的重要食材,因其出水即易死亡,为保证食材新鲜,故而最适合在水边或船上烹制。在太湖边品尝太白三鲜的同时还可以听听其美丽的传说。
太湖太白三鲜指的是江苏苏州太湖的三种河鲜类土特产--白鱼、银鱼和青虾,由于其颜色均呈白,因此称之为“太湖三白”。太湖三白是太湖船帮菜的重要食材,因其出水即易死亡,为保证食材新鲜,故而最适合在水边或船上烹制。在太湖边品尝太白三鲜的同时还可以听听其美丽的传说。