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太白鱼头 这道菜和李白有关系吗(太白鱼头的来历)

太白鱼头 这道菜和李白有关系吗(太白鱼头的来历)

更新时间:2024-02-21 03:49:19

太白鱼头 这道菜和李白有关系吗

太白鱼头有个典故根李白游关系 之所以取“太白鱼头”之名,也是因为与一个传说有关。相传唐代大诗人李白来歙拜访隐士许宣平,却相遇不相识,被其“门前一竿竹、便是许翁家”所迷惑,十分懊丧,正在惆怅之际,听到西干山寺庙钟声隐隐传来,便寻声前去。

在五明寺,方丈特用寺旁的泉水为其解渴,李白饮后顿觉精神倍增,一鼓作气游完了西干十寺。

不觉已是傍晚,腹感饥饿,见河边有一酒肆,便步入其间。

酒家见来客相貌不凡、气宇宣昂,但厨中菜已用尽,只剩一个鱼头和两块豆腐,酒家感觉如以豆腐待客甚为不妥,便索性将鱼头一起放入锅中做了个鱼头炖豆腐,并摸黑到菜园里切了两颗青菜与干香菇一起做了道香菇青菜。

菜上桌后,李白一见,两个菜色泽鲜艳,特别是鱼头炖豆腐只见锅内汤汁浓白,香气四溢。李白尝了一口,鲜美异常,十分满意,连心中寻觅不遇之烦恼也随之而散,遂开怀畅饮。

当他眺望窗外,看见月光下练水潺潺,银盘似的月亮被流水抖碎的景致时,不禁诗兴大发,即展笺挥毫,洒墨成诗:“天台国清寺,天下称四绝。我来兴唐游,与中更无别。

卉木划断云,高峰顶参雪。

槛外一条溪,几回流碎月”。一首传诵千年的佳篇就这样留下来了。

后人为纪念大诗人李白的歙县之行,便将这酒肆取名为“太白楼”,一直保存至今。我们呢也就把这道菜起名作太白鱼头。

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