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煎烤肠油温七成是啥(煎烤肠应该冷油下锅还是热油下锅)
煎烤肠油温七成是啥(煎烤肠应该冷油下锅还是热油下锅)
更新时间:2024-04-07 14:31:39
油温七成是200-240度。油温,指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为“几成热”每成热约为25度左右。对油的温度习惯上还分为温油,温热油,热油及烈油。
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