用料:小章鱼适量，腿肉大概100克，香菇随意，青椒一个，蒜认适量，姜、酱油、蚝油、盐各适量。
做法:
1、准备好所有食材。
2、葱姜蒜爆香。
3、爆香再加入腿肉再爆爆。
4、前面锅里在爆香，可以走开一下，处理小章鱼:切块，用开水烫一下，一分钟以内就可以倒掉，这里我会再过下冷水。
5、小章鱼处理很快的，回到锅这边了，放香菇数炒。
6、香菇炒软了，把小章鱼，辣椒一起进锅。
7、加上盐，酱油，蚝油，
8、小章鱼下锅后大概就是焖翻炒3分钟就好了。
9、如果喜欢芥末味的，加芥末去炒也会很好的。
主料:小八爪鱼适量。
辅料:酱油适量、盐适量、生姜适量、尖椒适量、面粉适量、洋葱适量、青椒适量、香菇适量、金针菇适量、胡萝卜适量。
做法:
1、首先将冷冻小八爪鱼泡水解冻，然后将头部的内脏取出。取内脏的过程需要将头部外撕开。眼部和底部的牙齿也要取干净。
2、撒上一些面粉或者盐，再进行搓揉，过一段时间后可以将表面的一层膜撕掉。
3、将酱油和盐搅匀做调料汁备用。把洋葱切条，青椒切块，香菇四切，金针菇洗净，胡萝卜切片焯水，然后把小八爪鱼，沸水焯三十秒即可。
4、把生姜、葱段、尖椒下锅，中火翻炒爆香。
5、放洋葱翻炒，闻到香味后放入香菇和金针菇，继续翻炒。
6、开大火再加入焯过水的小八爪鱼，倒入调味汁，快速翻炒。
7、最后把青椒和焯好水的胡萝卜倒入，翻炒一分钟即可。
