1.
取一个指甲锉(或木工用的纱布),用指甲锉来回摩擦蒸笼格的缝隙,以去除多余的毛刺(新买的竹蒸笼表面会残留少许毛刺,用指甲锉或木工用的纱布磨掉残留毛刺,可防止使用过程中毛刺扎伤手)。
2.
再用指甲锉来回摩擦蒸笼表面,磨掉多余毛刺。
3.
用流水刷洗干净蒸笼,防止磨下来的毛刺残留在蒸笼的缝隙间。
4.
然后用同样的方法来回摩擦蒸笼盖的表面,磨掉多余毛刺。
【新购竹蒸笼和草垫的煮制与保养过程】：
1、锅内放入足量冷水，淋入少许食用油。
2、草垫放在蒸屉内，把竹蒸笼放入水中。
3、盖好蒸笼盖，中火煮制20分钟，注意锅里水的变化，防止水烧干（用水空煮蒸笼，为的是煮掉竹子里的黄水）。
4、煮好的蒸笼取出晾干水分，蒸笼格内均匀的刷一层食用油（竹子是要用油保养的，蒸笼格内刷食用油，为的是竹子吸收油脂，防止霉变产生）。
5、放在日光处晾晒，让油脂慢慢的浸入竹子内部。 【新购竹蒸笼和草垫的使用方法】： 1、准备一块毛巾和一根棉绳，用棉绳把毛巾的一端扎紧。 2、用手把毛巾扭成麻花形，同时用棉绳把毛巾捆绑好。 3、锅里放适量冷水，水面与蒸笼底面持平为宜（竹蒸笼蒸制食物时，锅里加入的用水量要适量，水面以与蒸笼底面持平为宜，如果加水量过多，蒸制过程水沸腾，有可能水通过蒸笼格的孔隙溢到蒸笼布上，从而影响食物的口感）。 4、绑好的毛巾成环形放在水面上。 5、蒸笼内铺好蒸笼布，食物放在蒸笼布上，把蒸笼架在毛巾上（竹蒸笼与水面之间放一块毛巾，可以防止水分烧干也不至于烧坏竹蒸笼，从而延长蒸笼的使用寿命）。
6、盖好蒸笼盖，开火蒸制即可。 【小贴士】 每次使用过的竹蒸笼要清洗干净，放在通风处晾干以后再收起来，以防止蒸笼表面发霉。如果遇到发霉的地方，可以用纱布在发霉的地方轻轻打磨，按照以上方法保养蒸笼。
