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新买的竹蒸笼怎么保养(竹蒸笼首次使用及保养)

新买的竹蒸笼怎么保养(竹蒸笼首次使用及保养)

更新时间:2024-02-14 09:14:43

新买的竹蒸笼怎么保养

1.

取一个指甲锉(或木工用的纱布),用指甲锉来回摩擦蒸笼格的缝隙,以去除多余的毛刺(新买的竹蒸笼表面会残留少许毛刺,用指甲锉或木工用的纱布磨掉残留毛刺,可防止使用过程中毛刺扎伤手)。

2.

再用指甲锉来回摩擦蒸笼表面,磨掉多余毛刺。

3.

用流水刷洗干净蒸笼,防止磨下来的毛刺残留在蒸笼的缝隙间。

4.

然后用同样的方法来回摩擦蒸笼盖的表面,磨掉多余毛刺。

  【新购竹蒸笼和草垫的煮制与保养过程】:  

1、锅内放入足量冷水,淋入少许食用油。  

2、草垫放在蒸屉内,把竹蒸笼放入水中。  

3、盖好蒸笼盖,中火煮制20分钟,注意锅里水的变化,防止水烧干(用水空煮蒸笼,为的是煮掉竹子里的黄水)。  

4、煮好的蒸笼取出晾干水分,蒸笼格内均匀的刷一层食用油(竹子是要用油保养的,蒸笼格内刷食用油,为的是竹子吸收油脂,防止霉变产生)。  

5、放在日光处晾晒,让油脂慢慢的浸入竹子内部。  【新购竹蒸笼和草垫的使用方法】:  1、准备一块毛巾和一根棉绳,用棉绳把毛巾的一端扎紧。  2、用手把毛巾扭成麻花形,同时用棉绳把毛巾捆绑好。  3、锅里放适量冷水,水面与蒸笼底面持平为宜(竹蒸笼蒸制食物时,锅里加入的用水量要适量,水面以与蒸笼底面持平为宜,如果加水量过多,蒸制过程水沸腾,有可能水通过蒸笼格的孔隙溢到蒸笼布上,从而影响食物的口感)。  4、绑好的毛巾成环形放在水面上。  5、蒸笼内铺好蒸笼布,食物放在蒸笼布上,把蒸笼架在毛巾上(竹蒸笼与水面之间放一块毛巾,可以防止水分烧干也不至于烧坏竹蒸笼,从而延长蒸笼的使用寿命)。  

6、盖好蒸笼盖,开火蒸制即可。  【小贴士】  每次使用过的竹蒸笼要清洗干净,放在通风处晾干以后再收起来,以防止蒸笼表面发霉。如果遇到发霉的地方,可以用纱布在发霉的地方轻轻打磨,按照以上方法保养蒸笼。

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