主料：草鱼1条，
配料：料洒1勺，生姜1块，芝麻1两，盐5克，胡椒粉5克。籼米粉3两。
操作步骤：
1，草鱼去鳞，杀好去除内脏，去头去尾，切薄片，加入料酒，盐，胡椒粉用手拌匀，腌5分钟入味。
2，芝麻冷水清洗，放入锅中小火炒香出锅，
3，锅中放油，油入时，把鱼片沾上籼米粉油炸，炸至金黄色时出锅，撒入芝麻即可。
1．将鱼去内脏洗净控干水，水发香菇去蒂，肥猪肉切成丁，葱、姜洗净切成段和片；
2．坐蒸锅点火，先放一个小盘，摆入一层葱段、姜片、香菇，放入一层鱼(头朝里尾朝外)，再放入一层葱段、姜片、香菇，放入糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤(没过鱼)，待锅开，大火改为小火炖1～2个小时至鱼酥烂即可食用。
