当前位置:首页>维修大全>综合>

如何做香酥肉片(家常香酥肉片制作图片高清)

如何做香酥肉片(家常香酥肉片制作图片高清)

更新时间:2024-02-20 06:29:51

如何做香酥肉片

1、材料:猪肉(肥瘦)400克,八角1克,香叶1克,花椒1克,桂皮1克,酱油30克,白砂糖15克,大葱5克,姜1克,大蒜(白皮)3克,淀粉(豌豆)5克,醋5克,味精2克,植物油50克。

2、将猪肉去皮,用凉水洗净,放入开水内烫透,再用凉水投凉,改成大斜片,摆在盆内加大料、花椒、香叶、一半葱姜、桂皮、酱油、汤上屉蒸烂。

3、其余葱姜切丝,香菜切段,蒜切片。

4、把蒸烂的肉片抹上湿淀粉10克(淀粉5克加水)后,放油内炸至呈火红色倒出。

5、勺内放底油,用葱姜丝、蒜片炸锅,加酱油、白糖、醋、味精,再将炸好的肉片放入勺内,煨三分钟,翻个儿盛入盘内,撒上香菜段即可。

 1.将五花肉切成手指般大小,长短 

2.将肉片放入盐腌制十分钟 

3.放入五香粉,花椒拌匀 

4.鸡蛋打散

 5.将鸡蛋液倒入肉中,拌匀

 6.倒入红薯粉,拌匀

 7.将拌好的肉片放置十分钟

 8.锅中倒油,烧热,中火,倒入肉片开始炸 

9.炸好后,盛盘,锅中放油,大火再次开始炸,炸至金黄出锅 

小贴士 不喜欢花椒的童鞋可以不放 一定要炸两次,不然不酥

更多栏目