1、原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量。
2、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。
3、加盖大火煮开。
4、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。
5、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。
6、用剪刀剪成一段一段的。
用料
肥肠 200克
蒜 4瓣
姜丝 少许
葱 1根
青红椒 小半个
料酒 5勺
生抽 2勺
老抽 1勺
水芡粉 1茶匙
糖 半勺
红烧大肠的做法步骤
1、买来的半熟大肠，加料酒和姜片，下冷水焯水三分钟
2、不放心的话，把肠子再翻一遍，清洗，这样心理感觉好多了
3、起油锅，下葱姜蒜煸炒一会，下大肠，
4、加料酒和老抽、生抽，炒三分钟
5、加水，转小火，焖炖半小时后即可出锅
