羊肚菌的保质期是多长时间要根据保存方法来判断。如果放进保鲜袋里,贮藏在冰箱冷藏层,大约可以保存5~7天。若放进保鲜袋后贮藏在冰箱冷冻层,那么则可以保存1年。注意放进冰箱冷冻室,其温度要保持在-18度左右。