煎牛排放盐吗（煎牛排先放盐还是后放盐）

要放盐。

煎牛排时放盐要准确，过早放盐会使牛排容易粘锅或煎糊，过晚放盐则会使牛排不能很好地入味，口感也会变柴。因此，在煎牛排时，应该控制好放盐的时间，不要过早或过晚放盐，以保证煎出的牛排口感好