原料
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高筋面粉 (210克)
全蛋液 (50克)
水 (210克)
盐 (1克)
牛肉 100克
豆腐 50克
土豆 50克
1、将高筋面粉、蛋液、1克盐放入面条机桶里，水装入盛装水的滴漏水桶里，我选用的快速出面，一会就出好面了。
2、出面的过程中准备好臊子的材料。
3、锅里加入足量水烧开，加入适量盐，放入面条煮熟。
4、煮面条的过程中来处理臊子的材料，将柿子椒、洋葱、土豆切成小丁。
5、生姜、大蒜切成末，泡椒切成小段，香葱将葱头部分和葱叶部分分开切碎。
6、牛肉切成小丁。
7、碗里加入一小勺麻辣红油，适量生抽，香醋、葱花，舀入一大勺面汤。
8、将面条盛入碗里。
9、锅烧热，加入适量油烧到6成热，加入豆瓣酱炒出红油。
10、加入牛肉丁慢慢煸炒熟，炒出香味。
11、加入姜蒜末、泡椒段、和葱头部分，炒香。
12、加入洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒。
13、加入适量生抽、香醋、一丁点开水，慢慢将臊子煸炒至熟，炒出香味。
14、将炒好的臊子加入适量到面里，就可以快乐地享受了。
15.美味又好吃的麻哥面臊子炒制方法完成开吃了。
瘦肉粒用油滑开加入干辣椒，辣椒酱翻炒即可
