煎鸡蛋的时候可以放糖。如果喜欢吃带有甜味的煎鸡蛋，大家可以在锅里倒入油之后，加入少量的食盐和多量的糖，等食盐和糖融化之后，再把鸡蛋打进去，这样可以让糖充分溶解，让糖和鸡蛋充分接触，这样做出来的煎鸡蛋更加入味。
煎鸡蛋是一道很简单的菜，它可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样。大家通常喜欢把鸡蛋煎好，然后配合蔬菜、牛奶等一起食用，不过也可以在煎鸡蛋中直接加入蔬菜，这样不仅可以让煎鸡蛋的口感更好，也可以让它的营养更加全面。
煎鸡蛋不可以加白糖。
鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。
