1· 食材洗净备用
2· 将五花肉洗干净并切薄片
3· 放入开水中烫至肉色变白后捞出
4· 把蒜头切碎，姜切丝，炒锅加入油，爆香蒜粒姜丝，放入肉片炒至微微金黄色，取出备用
5· 调制酱料，并把酱料倒进肉片中拌匀，铺到碟子上，把碟子放在蒸盘上，置入daogrs G3蒸烤箱的中层
6· 蒸烤箱的水箱加满水，设置蒸汽模式，温度100°C，时间15分钟，启动程序至结束。取出，撒上葱花
7· 成品
酱肉要在腊月里做，年前年后一个月里都可以，五花肉切条，洗净，沥干水份。将所有的酱料放进大锅里煮沸，放至完全冷却。将肉放进酱料里浸泡1周，捞起在通风背光处晾挂，20天左右即可食用。切片，大锅蒸7-8分钟
