麻辣香锅肉片怎么做（怎么做麻辣香锅里的肉）

将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；白菜叶，姜洗干净切段。

将植物油入锅烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出。

用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶，葱白，姜，肉汤，酱油，胡椒粉，料酒，鸡精等调料放入，搅拌几下，调匀。

随即倒入肉片，再炖，肉片熟后将肉片盛起，将剁碎的干辣椒，花椒末撒上，用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，麻辣香鲜的肉片完成。