蛋炒饭需要什么佐料（蛋炒饭用哪些调料合适）

蛋炒饭要加盐、料酒、鸡精这些调料。做法如下：

材料：米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精。

具体步骤：

1、豌豆、胡萝卜粒、玉米粒分别焯水备用；

2、鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅，文火炒散后盛出；

3、炒锅不倒油，将米饭倒入翻炒；

4、调入适量盐、鸡精，倒入所有材料翻炒均匀即可

因人而议，根据自己的喜好，一般会用到鸡蛋、青豆、火腿肠、盐少许、要是喜欢辣子也可少量用点麻油，也可用点鸡精，加热翻炒，一碗美味就可食用了。